배는 옛날부터 즐겨먹는 과일중 하나로, 영양이 아주 풍부하다. 배의 과실이 추위를 예방하며. 배가 호흠기와 염증에 효과가 있으며, 소독의 효과가 있다., “나씨회약의경”에는 “배가 ‘外可散風, 內可滌煩. 生用. 淸六腑之熱, 熟食, 滋五臟之陰’”라고 했다.
표 1:배의 영양성분
성분 |
함량 |
성분 |
함량 |
수분 / （ g/100 ） |
88.3 |
타닌산 / （ mg/100g ） |
400.0 |
열량 / （ kj/100g ） |
80.0 |
페놀 / （ mg/100g ） |
0.159 |
단백질 / （ mg/10og ） |
200.0 |
칼슘 / （ mg/100g ） |
5.0 |
지방질 / （ mg/100g ） |
200.0 |
인 / （ mg/100g ） |
6.0 |
식이섬유 / （ g/100g ） |
1.1 |
티타늄 / （ mg/100g ） |
0.2 |
회분 /(mg/100g) |
200.0 |
비타민 C/ （ mg/100g ） |
4.0 |
당 / （ g/100g ） |
10.0 |
카로틴 / （ mg/100g ） |
0.01 |
탄수화물 （ g/100g ） |
7.3 |
비타민 B1 （ mg/100g ） |
0.01 |
비타민 B2 （ mg/100g ） |
0.04 |
과당 |
6%-9.7% |
포도당 |
1%-3.7% |
자당 |
0.4%-2.6% |
구연산과 사과산 등 유기산 |
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